食用菌栽培只有在合適的環(huán)境中，才能有高產(chǎn)量，優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)能，因此現(xiàn)代食用菌企業(yè)也在不斷加強(qiáng)栽培工藝，提高檢測(cè)水平，以保證菌菇品質(zhì)，其中博迅鼓風(fēng)干燥箱就是用于測(cè)定食用菌水分含量的專(zhuān)業(yè)儀器。

　　之所以采用博迅鼓風(fēng)干燥箱測(cè)定食用菌的水分含量情況，是因?yàn)樗謱?duì)于食用菌栽培和品質(zhì)都十分重要，水分不僅是食用菌細(xì)胞的重要成分，而且養(yǎng)料的吸收及運(yùn)輸、代謝廢料排泄等離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行。因此在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段，都必要要保證充足的水分供給。而博迅鼓風(fēng)干燥箱可以在幾分鐘內(nèi)快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出培養(yǎng)料及食用菌的水分含量，因此利用它來(lái)測(cè)定食用菌水分情況，可以為食用菌的科學(xué)栽培提供重要的科學(xué)依據(jù)。

　　博迅鼓風(fēng)干燥箱測(cè)定食用菌水分含量的過(guò)程其實(shí)可以說(shuō)以一個(gè)烘干稱(chēng)重的過(guò)程，所需要的儀器設(shè)備主要是恒溫鼓風(fēng)干燥箱、天平、干燥器、皿鋁盒等，測(cè)定的步驟為：

　　稱(chēng)取兩份平行式樣，每份約2g，0.001g,置于恒重的鋁盒中，移入135±2℃的烘箱中，打開(kāi)鋁盒蓋，關(guān)閉烘箱門(mén)，開(kāi)始計(jì)時(shí)。2小時(shí)后打開(kāi)烘箱門(mén)，蓋好鋁盒，取出，放在干燥器皿冷卻室溫，稱(chēng)重。

　　使用博迅鼓風(fēng)干燥箱測(cè)定完成后，還需要根據(jù)測(cè)定的結(jié)果進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算公式為X＝(m1-M2/m1)×100，其中式中X為式樣中的水分以%表示；m1為干燥前的重量，單位是g；M2為干燥后的重量，單位是g。通過(guò)測(cè)算的結(jié)果就可以真實(shí)反映食用菌中所含的水分情況了。